"Jokainen lautasen jyvä on täynnä hikeä." Käytämme usein ”tyhjennä levykampanjasi” -menetelmää ruoan säästämisen hyveen edistämiseksi, mutta oletko koskaan ajatellut, että ruoan säästäminen voi alkaa myös pakkauksesta?
Ensinnäkin meidän on ymmärrettävä, kuinka ruoka on ”hukkaan”?
Tilastot osoittavat, että nälkä vaikuttaa joka päivä noin 7 miljardia ihmistä noin miljardi ihmistä.
Multivac -konsernin talousjohtaja Christian Traumann, joka puhui "säästöruokakonferenssissa", totesi, että virheellisen varastoinnin aiheuttama pilaaminen on tärkein syy siihen, miksi suurin osa ruoasta on hukkaan.
Sopivien pakkauslaitteiden, tekniikan ja pakkausmateriaalien puute
Kehitysmaissa ruokajäte esiintyy pääosin arvoketjun alussa, jossa ruoka kerätään tai käsitellään ilman asianmukaista infrastruktuuria sekä kuljetus- ja varastointiolosuhteita, mikä johtaa huonoihin pakkauksiin tai yksinkertaistettuihin pakkauksiin. Soveltuvien pakkauslaitteiden, tekniikan ja pakkausmateriaalien puute elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi ja elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamiseksi elintarvikkeiden pilaamiseen ennen kuluttajien päätepistettä saavuttamista, mikä lopulta johtaa jätteisiin.
Ruoka hylätään vanhenemisesta tai ei täytä standardeja
Kehittyneissä maissa tai joissain nousevissa maissa ruokajäte tapahtuu vähittäiskaupan ketjussa ja kotitalouksien käytössä. Silloin ruoan säilyvyys on vanhentunut, ruoka ei enää täytä standardeja, ruoan ulkonäkö ei ole enää houkutteleva tai vähittäiskauppias ei voi enää ansaita voittoja ja ruoka hylätään.
Vältä ruokajäte pakkaustekniikan avulla.
Ruoan suojaamiseksi säilyvyyden pidentämiseksi pakkausmateriaalien avulla voimme myös käyttää pakkaustekniikkaa ruoan tuoreuden laajentamiseen ja ruokajätteiden välttämiseen.
Muokattu ilmakehän pakkaustekniikka (MAP)
Tätä tekniikkaa on käytetty laajasti ympäri maailmaa tuoreisiin ruokia ja proteiinia sisältäviä tuotteita, samoin kuin leipä- ja leipomotuotteita. Tuotteen mukaan pakkauksen sisällä oleva kaasu korvataan tietyllä osuudella kaasuseoksesta, joka ylläpitää tuotteen muotoa, väriä, konsistenssia ja tuoreutta.
Ruokahalvelun käyttöikää voidaan pidentää sujuvasti ilman säilöntäaineita tai lisäaineita. Tuotteita voidaan myös suojata kuljetuksen ja varastoinnin aikana ja minimoida mekaanisten vaikutusten, kuten suulakepuristus ja vaikutusten aiheuttamat vauriot.
Ihon pakkaustekniikka (VSP)
Sekä ulkonäön että laadun avulla tämä pakkausmenetelmä sopii kaikenlaisten tuoreiden lihan, äyriäisten ja vesieliöiden pakkaamiseen. Tuotteiden ihopakkauksen jälkeen ihokalvo on kuin tuotteen toinen iho, joka tarttuu tiukasti pintaan ja kiinnittää sen tarjotin. Tämä pakkaus voi pidentää suuresti ruoan tuoretta pitämisaikaa, kolmiulotteinen muoto houkuttelee silmää ja tuote on lähellä lokeroa eikä sitä ole helppo liikkua.
Viestin aika: heinäkuu-18-2022