"Jokainen astiasi vilja on täynnä hikeä." Käytämme usein "Clear your plate -kampanja" -menetelmää edistääksemme ruoan säästämisen hyvettä, mutta oletko koskaan ajatellut, että ruoan säästäminen voi alkaa myös pakkauksesta?
Ensin meidän on ymmärrettävä, kuinka ruokaa "hukkaan"?
Tilastot osoittavat, että maailman noin 7 miljardista ihmisestä noin miljardi ihmistä näkee nälän joka päivä.
MULTIVAC-konsernin talousjohtaja Christian Traumann "Saving Food Conference" -konferenssissa totesi, että väärästä varastoinnista johtuva pilaantuminen on tärkein syy siihen, miksi suurin osa ruoasta menee hukkaan.
Sopivien pakkauslaitteiden, teknologian ja pakkausmateriaalien puute
Kehitysmaissa ruokahävikki syntyy enimmäkseen arvoketjun alussa, jolloin ruokaa kerätään tai käsitellään ilman asianmukaista infrastruktuuria sekä kuljetus- ja varastointiolosuhteita, mikä johtaa huonoon pakkaukseen tai yksinkertaistettuun pakkaukseen. Sopivien pakkauslaitteiden, teknologian ja pakkausmateriaalien puute elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi ja elintarvikkeiden turvallisuuden takaamiseksi johtaa elintarvikkeiden pilaantumiseen ennen kuin ne saavuttavat kuluttajan päätepisteen, mikä johtaa lopulta hukkaan.
Elintarvikkeet, jotka on hävitetty vanhentuneena tai eivät täytä standardeja
Teollisuusmaissa tai joissakin nousevissa maissa ruokahävikkiä esiintyy vähittäiskauppaketjussa ja kotitalouskäytössä. Silloin elintarvikkeen säilyvyys on umpeutunut, ruoka ei enää täytä standardeja, ruoan ulkonäkö ei ole enää houkutteleva tai jälleenmyyjä ei voi enää tehdä voittoa ja ruoka heitetään pois.
Vältä ruokahävikkiä pakkaustekniikan avulla.
Elintarvikkeiden suojaamisen ja säilyvyyden pidentämisen lisäksi pakkausmateriaalien avulla voimme käyttää pakkaustekniikkaa myös ruoan tuoreuden pidentämiseen ja ruokahävikin välttämiseen.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Tätä teknologiaa on käytetty laajasti ympäri maailmaa tuoreissa elintarvikkeissa ja proteiinipitoisissa tuotteissa sekä leipä- ja leipomotuotteissa. Tuotteen mukaan pakkauksen sisällä oleva kaasu korvataan tietyllä osalla kaasuseosta, joka säilyttää tuotteen muodon, värin, koostumuksen ja tuoreuden.
Elintarvikkeiden säilyvyyttä voidaan pidentää sujuvasti ilman säilöntä- tai lisäaineita. Tuotteet voidaan myös suojata kuljetuksen ja varastoinnin aikana ja minimoida mekaanisten vaikutusten, kuten puristamisen ja iskun, aiheuttamat vauriot.
Skin Packaging Technology (VSP)
Tämä pakkausmenetelmä sopii sekä ulkonäöltään että laadultaan kaikenlaisten tuoreen lihan, äyriäisten ja vesituotteiden pakkaamiseen. Tuotteiden kuoripakkauksen jälkeen ihokalvo on kuin tuotteen toinen kuori, joka kiinnittyy tiukasti pintaan ja kiinnittää sen alustalle. Tämä pakkaus voi pidentää huomattavasti ruoan tuoreen säilyvyyttä, kolmiulotteinen muoto houkuttelee silmää ja tuote on lähellä tarjotinta eikä sitä ole helppo siirtää.
Postitusaika: 18.7.2022